广东建食品 洁净厂房 办SC证有什么要求
最近不少准备在广东开食品厂的朋友都在问我:“现在办个食品生产许可证(SC证)到底有多难?”作为在 净化工程 行业摸爬滚打多年的老兵,今天我想跟大家掏心窝子说句实话:在广东办SC证,其实是“七分看场地,三分看装修”。很多老板因为前期没弄懂这个逻辑,钱花了不少,最后却在现场核查环节卡了壳。今天,我们聊聊这背后的门道。首先,厂区环境必须干净。周边绝对不能有养殖厂、垃圾场等持续性污染源。其次,车间的“功能分区”是重中之重。原料库、生产车间、成品库必须严格分开,人流和物流通道不能交叉,必须做到“生进熟出”。如果你做的是糕点等需要冷加工的食品,还必须预留专门的封闭冷加工车间。最后,千万别忽视检验室的建设。SC审查有一票否决项,那就是出厂自检能力。你的 洁净厂房里必须规划出符合标准的理化区和无菌区,否则连申请的资格都没有。
在墙面和吊顶材料的选择上,千万别搞“一刀切”。像加工区这种有蒸煮、水渍、高低温的区域,必须使用304不锈钢板或玻镁净化板,虽然单价过百,但耐腐易清洁,是刚需;而像库房、包装间这种环境相对干燥的区域,选择岩棉净化板就足够了,价格能便宜一大半,卫生照样达标。
地面工程也是同理。加工车间和冻库油污重、温差大,必须做聚氨酯地坪,防滑耐腐;而人流通道、消毒间则适合做环氧自流平,无缝隙不藏菌;至于物流通道和仓库,经常过叉车和重物,做个金刚砂地坪最实在,承重强还不用频繁修补。
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