食品厂水饺净化车间建设布置原则

1、净化车间布置应符合生产工艺的要求。
2、 净化车间布置应符合生产操作的要求。
(1)考虑设备占位要求。
(2)同类设备尽可能集中布置。
(3)设备尽量对称、紧凑。
3、 净化车间布置应符合设备安装、检修的要求。
(1)根据设备大小及结构，考虑设备安装、检修及拆卸所需的窨和面积。
(2)满足设备顺利进出 净化车间的要求。
(3)通过楼层的设备，楼面上要设置吊装孔。
(4)必须考虑设备的检修和拆卸以及运送物料所需要的起重设备。
4、 净化车间布置应符合厂房建筑的要求。
(1)凡是笨重设备或运转时会产生很大振动的设备,如压缩机,粉碎机,大型通风机,离心机等到,应该尽量布置在厂房的底层,以减少厂房楼面的荷载和振动。
(2)有剧烈振动的设备,其操作台和基础不得与建筑物的柱,墙连在一起,以免影响建筑物的安全。
(3)设备布置时,要避开建筑的柱子及主梁。
(4)设备不应该布置在建筑物的沉降缝或伸缩缝处。
5、 净化车间布置应符合节约建设投资的要求。
(1)凡是可以露天或半露天布置的设备,如酒精厂,啤酒厂的发酵罐,无菌空气设备等。
(2)厂房非高层仳是近代工厂的设计特点。
(3)工艺管道应集中布置,要尽可能地缩短设备间管线,供无菌空气,供电的设备位置应尽量靠近负荷中心,使管线最短。
(4)尽量采用一般的土建结构,尽可能少用或不用特殊的土建结构。
6、 净化车间布置应符合安全,卫生和防腐蚀的要求。
7、 净化车间布置应符合生产发展的要求。
食品厂 净化车间 安全卫生要求
1、安全操作措施
(一)避雷保护
(1)避雷针在锅炉烟囱顶安装避雷针,规定φ10镀锌圆钢或φ20镀锌圆钢。
(2)高压线的保护在高压架空线入地联接高压电缆的电线杆上装管型避雷针,防止高压线受大气电击的影响。
(二)系统保护
(1)低压系统采用中心点接地保护
(2)在变电间内,中心线直接接地,线路上各地电气设备均采用间接零保护,接地电阻小于30欧姆,接地电极不小于2根。
2、工作人员卫生要求
(1)全厂工作人员,每年至少进行一次健康检查,如发现有疾病应调离或更换工作。
(2)应注意个人卫生,作到勤洗澡,勤换衣,勤剪指甲,勤理发。
(3)工人进入净化车间前,应穿上洁净的工作服,戴好工作帽,头发不外露,手和胶鞋要经清洗,消毒后方能进入生产净化车间,不得穿工作服进入食堂,厕所等公共场所。
(4)食品,香烟,火柴,药品等一切非生产性用品,一律不准带入生产净化车间或原辅料仓库中。
3、净化车间内卫生要求
(1) 净化车间内应光线充足,通风良好,经常保持清洁卫生。净化车间入口处要用布帘或水帘遮挡,窗户应钉上尼龙纱窗,防止苍蝇和飞虫等进入 净化车间。
(2) 净化车间内不允许放置非生产性用具,每天下班需清扫干净,每周要大扫除一次,并定期用漂白粉消毒。
(3) 净化车间内必须有畅通的下水道,并经常用清水冲洗,保持地面无积水。
(4)要求操作台和工器具采用无害,易消毒,易洗涤,不易锈蚀的材料制成,工器具应在工作前用沸水或蒸汽消毒,使用完毕后必须刷洗干净。
(5)同一车间内不得同时生产两种类别的产品和或副产品。在更换品种时应将操作台,工器具,地沟,地面,墙壁进行彻底清洗和消毒。
(6)加工下来的废料,必须随即放在指定的容器内及时清除,不得任意乱丢或堆积。
(7)各种下脚料,废料应及时处理,以免滋生蚊蝇和腐烂发臭。
(8)厂内空地或通道应积极做好绿化工作,路面做成水泥地面,以免尘土飞扬。
(9)厂内的垃圾箱,厕所等必须远离生产车间,垃圾箱要天天清扫,清除垃圾,厕所内必须有冲水设备,尽可能采用瓷砖墙裙和瓷砖地面,经常保持清洁,不得有蚊蝇滋生,厕所门口应配有脚踏式洗手龙头。
(10)厂内的废水,污水应进行妥善处理,及时排出,注意不要污染环境和危害农作物。
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